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冷冻库
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冷冻库

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详细描述

  冷冻库的温度是在-0°C以下,海产品需要在-20°C 以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点 是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冰库的温度达到-20°C, 对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C 之间就是典型的低温库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~ -28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很 大的差距。

  肉类产品温度低可保存较长时间 。但以经济与能源观点来考虑,就应以保存时间长久来选择储藏温度, 如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°C 的保存温度,因此,冷冻库设计必须依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。

  其中包括:冻肉库、羊肉冷藏库、冻丸子库、鱼虾酱库、种子库、板栗仁冷冻库、冷冻鱼虾库、海鲜冷藏库、冰激凌库、干货库、豆制品冷冻库,冰棒库、冰蛋库等。


点击次数:  更新时间:2016-02-02 20:45:55  【打印此页】  【关闭
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